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这一点，也是华夏料理和西方料理最大的不同。
西方料理，基本上只要你掌握了诀窍，那厨艺是可以达到水准线的。也就是说，西方的料理水准，是可以流水线生产的。那些连锁店，是可以保证统一的口感的。
当然，那些顶级厨师，自然会有一些小窍门，也不会轻易示人。毕竟，他们可是靠这吃饭的。
至于华夏料理，那就真要靠厨师自己的勤学苦练了。就算人告诉你怎么做，你想要做到顶级，那真不是那些菜谱就行的。那需要时间的淬炼。如今，他们已经到了一个瓶颈了。这种提升，只能依靠时间去累积。
所以，他们现在很迫切的想要学习更多的菜肴，来充实自己。这样，也能够卖更多的菜。
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