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鸡蛋被投入碗里，撒上胡椒和盐去除掉鸡蛋本身的腥味，撬开螃蟹的外壳，也没见赵客用什么工具，仅仅借助螃蟹尖尖的触脚，很简单轻快的将蟹肉给顶出来。
粉色精致的蟹肉，从螃蟹的关节里被一节一节的顶出来，金黄色的蟹黄，被赵客小心刮干净，剔除里面螃蟹的碎壳。
被剃干净的空壳又被赵客随手拼接回去，重新拼接出一只外形完整的螃蟹出来。
站在一旁的聂莹，看着赵客处理干净的蟹肉，和拼接回去的螃蟹壳，再看看自己桌子上。
那些已经被拆的七零八落的螃蟹，巨大的差距，让聂莹有些不好意思，趁着赵客没注意，把那些破碎的螃蟹壳全给扔进垃圾桶。
其实所谓的荷叶蟹粉羹，其实最重要的并不是材料，而是火候。
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