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“真难吃,你忘了放盐了!”马爷说着伸手拿过盐就想往锅里放,今天他难得休息,而且手下又送来一头羊,所以他就叫来李休一起煮羊肉,等下做好了还要请一帮老兄弟过来一起吃,这也算是战场上难得的休闲了。
“千万别放,煮羊肉的时候绝对不能放盐,否则羊肉的口感就会变老,等到煮熟了再放盐也不迟!”李休这时急忙阻止马爷道,煮羊肉时不能放盐,这还是他从后世一个甘肃兄弟那里学会的,这样煮出来的羊肉才够嫩。
“好,听你的!”马爷知道李休精通厨艺,当下把盐放在一边道,然后甘心给李休打下手。
大火煮了将近小半个时辰,李休抽出一些木柴改为小火慢煮,这时汤上又飘出一些沫子,他依然用勺子清理干净,就这样再煮一个时辰,这时羊肉不但熟了,而且拿起骨头轻轻一抖,骨头和肉就可以分开,真正的骨肉分离,直到这时李休把盐撒进去,然后开始把肉盛出来。
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